Petite présentation :

Ser Duncan (surnommé "Dunk"), ou Ser Duncan le Haut, est l'un des personnages les plus célèbres de la tradition chevaleresque de Westeros, bien qu'il soit considéré comme une figure semi-légendaire. Voici les points clés à son sujet :
Identité et origines

Nom complet : Ser Duncan le Haut (Dunk the Tall), originaire des Quartiers de Flea Bottom (quartier pauvre de Port-Réal)
Statut : Chevalier errant (hedge knight) du peuple, sans terres ni maison noble

Contexte historique
Dunk est le protagoniste principal de la série de nouvelles Tales of Dunk and Egg (Les Contes de Dunk et Œuf) écrite par George R.R. Martin, qui se déroule environ 90 ans avant les événements de Game of Thrones :

L'histoire commence en 209 AC (Après la Conquête)
Dunk devient chevalier après la mort de son mentor, Ser Arlan de Pennytree
Il prend sous son aile un jeune écuyer nommé Œuf, qui se révélera être le futur roi Aegon V Targaryen (Aegon le Malchanceux)

Importance dans l'histoire de Westeros
La relation entre Dunk et Œuf est fondamentale :

Dunk finira par devenir Lord Commandant de la Garde Royale d'Aegon V
Leur amitié illustre les thèmes de la chevalerie populaire contre l'aristocratie fermée
Leurs aventures sont considérées comme des classiques populaires dans l'univers de Westeros

Le lien avec Game of Thrones
Dans la série télévisée, Dunk est mentionné indirectement :

Brienne de Torth possède son bouclier (une étoile filante sur champ de verdure) qu'elle a fait recréer à Port-Réal
Ser Jorah Mormont mentionne que son père, le lord commandant Jeor Mormont, a combattu aux côtés du "mortel Ser Duncan le Haut"